好啦,其实是爆炒蛏子,因为豚儿说蛏子长得白白胖胖像个小妖怪,所以就叫白胖小妖了喽~
食材清单
- 蛏子
- 洋葱
- 小米椒、余干辣椒
- 葱、姜、蒜
- 郫县豆瓣酱
- 食用油、海鲜酱油、啤酒
烹调步骤
1.提前2小时将蛏子放入加了少许油、盐的清水中吐沙。
2.用刷子将蛏子外壳的脏附着物刷掉;洋葱、小米椒、余干辣椒切段,生姜、大蒜子切片,切葱花。
3.将蛏子抄水(沸水中过一下),备用。
4.锅内加油,将小米椒、余干辣椒、姜、蒜大火爆香,再加入洋葱大火翻炒。
5.加入蛏子、郫县豆瓣酱,大火翻炒几分钟,加啤酒煮几分钟。
6.因为豆瓣酱很咸了,所以不用放盐。关火,放葱花拌匀,起锅装盘。
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最后编辑时间为: Apr 27, 2023 at 10:13 pm
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